Tortakínálat

A budapesti Ráday utcában található cukrászdánk tortakínálata minden igényt kielégítő. A klasszikus torták mellett (például Feketeerdő, Lúdláb, Rigó Jancsi) saját alkotások (ilyen például Ez+Az, Legényfogó tortánk) is megtalálhatóak kínálatunkban. Minden év augusztus 20. napjától kínálatunk kiegészül az aktuális Magyarország Tortájával és Magyarország Cukormentes Tortájával (Hozzáadott cukrot nem tartalmaz).

SPICCES FÜGE Respektus - Magyarország Tortája 2023
A torta egy mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse krémből és diós-karamellás ropogósból épül fel, mely kakaóbab töretet is tartalmaz. A tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszik igazán különlegessé ezt az ízvilágot, melyet az akácmézes fehércsokis ganache és a diós sablé korong koronáz meg. A torta nevében a „spicces” jelző a fügezselé bortartalmára utal, míg a „respektus” az alkotó tisztelgése tanítói és mentorai előtt. A tortát gyermekek is nyugodtan fogyaszthatják, mivel a készítés technológiája során az alkohol nem marad a süteményben.
Lisztet tartalmaz.
Méretek (általában): 8 (levélformában!), 16 szeletes

KIKELET - Magyarország Cukormentes Tortája 2023
A győztes cukrász frissítő harmóniára törekedett a kreáció megalkotásakor. A tortát egy csepp fekete tea köré álmodta meg, áfonyával és egy leheletnyi levendulával alakította ki a tökéletes összhangot, melyet a vaníliás fehércsokoládé mousse és a gabonaliszt nélkül készült mandulás, citromos piskóta tesz teljessé. A „Kikelet” íz és színvilága a tavaszi jókedvet, a természet újjáéledését idézi fel, mely a díszítésnél is megjelenik.

Egy szelet torta energiatartalma 236,8 kcal, míg szénhidrát értéke 11,8 g, vagyis a cukorbetegek számára is jó választás lehet, de mindenkinek ajánljuk, aki kerüli a cukor és a fehér liszt fogyasztását.
Méretek (általában): 8 szeletes

Cukorhelyettesítőként a xilitet és eritritolt tartalmaz.

Csokoládé mousse
Valódi belga csokoládéból főzött csokoládé mousse Sacher piskótába*(*kakaós) töltve, belga csokoládé forgáccsal burkolva
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Csokoládé mousse fényes csokoládéval
Valódi belga csokoládéból főzött csokoládé mousse Sacher piskótába*(*kakaós) töltve, fényes (ét) csokoládéval áthúzva
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Dobos
A híres pesti cukrászmester, Dobos C. József szinte eredeti receptje alapján készülő étcsokoládé torta roppanós égetett cukros tetővel.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Eszterházy
Tojásfehérjehabos, diós lapok közé töltött konyakos tejszín krém, teteje lágy fehér fondanttal díszítve
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

ez-IS-az (csokoládé és gesztenye)
Ropogós csokoládéval megkent vaníliás piskótán, csokoládé mousse és gesztenye mousse játéka fehér rugalmas csokoládé burokban.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Feketeerdő
Cseresznye pálinkás vaníliás tejszín, rigójancsi krém, főzött meggy töltelék.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Ferrero - Újra szeptembertől!
Lágy nutellás csokoládé mousse, trüffel lapok közé töltve, mogyorós roppanós streusel réteggel, rugalmas étcsokoládéval leöntve és ferrero-val díszítve.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Legényfogó - Magyarország Tortája 2013 - IV. helyezett
Mézes lapok közé töltött vaníliás tejbegríz, házi meggy lekvárral, durvára tört dióval a tetején.
Méretek (általában): 8, 16 szeletes

Lúdláb
Rumos meggyes csokoládés főzött párizsikrém, étcsokoládéval áthúzva.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Mákos guba
Mákos guba újragondolva és tortaformába öntve. Igazi klasszikus.
Méretek (általában): 16 szeletes

Málna mousse
Könnyed kakaós piskóta málna öntettel megkenve, könnyed, kirobbanó málna mousse-val
Méretek (általában): 8, 16 szeletes

Magyarország Tortája 2023 - SPICCES FÜGE Respektus
A torta egy mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse krémből és diós-karamellás ropogósból épül fel, mely kakaóbab töretet is tartalmaz. A tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszik igazán különlegessé ezt az ízvilágot, melyet az akácmézes fehércsokis ganache és a diós sablé korong koronáz meg. A torta nevében a „spicces” jelző a fügezselé bortartalmára utal, míg a „respektus” az alkotó tisztelgése tanítói és mentorai előtt. A tortát gyermekek is nyugodtan fogyaszthatják, mivel a készítés technológiája során az alkohol nem marad a süteményben.
Lisztet tartalmaz.
Méretek (általában): 8 (levélformában!), 16 szeletes

Marcipános csokoládé
Valódi belga csokoládéból főzött csokoládé mousse Sacher piskótába*(*kakaós) töltve. Piskótákat lágy marcipán réteggel borítjuk. A tortának marcipán teteje van, az oldala pedig belga csokoládé forgáccsal van burkolva.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Monaco
Könnyed vanília, málnás mascarpone málna szemekkel, rigó jancsi krém, sacher piskótára*(*kakaós) töltve. A torta tetejét rugalmas étcsokival csurgatjuk, és málnaszemekkel díszítjük.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Palermo
Sacher piskóta házi krémes sárgakrém, rigójancsi krém és vaníliás tejszínhab kakaó szórással
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Pisztáciás málna mousse
Fehércsokoládés pisztácia ropogóssal megkent vaníliás piskótára töltött pisztácia krém és málna mousse, a tetejét jégzselével húzzuk át, egy sor málna és letisztult csokoládé dísszel dekoráljuk.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Rákóczi túrós
Linzerlapon tejbegrízes túrókrém tojásfehérjehab díszítéssel a tetején.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Rigójancsi
Sacher piskóta között főzött tejszínes csokoládé krém, roppanós csokoládé tetővel.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Sacher
Sacher piskóta sárgabaracklekvárral töltve, étcsokoládéval leöntve.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Sajttorta - Málnás
Málnás sült sajttorta pirított mandulás linzerlapon, natúr Philadelphia sajtkrémből.
Méretek (általában): 12 szeletes

Somlói
Klasszikus somlói galuska újragondolva és tortaformába öntve. Örök kedvenc.
Méretek (általában): 16 szeletes

Francia sós karamella
Mogyorós ropogóssal megkent könnyed Sacher*(kakaós) piskótára töltött lágy karamell krém. A torta tetejét sűrűbb karamell öntettel húzzuk át. A torta tetejét karamellás macaronnal és csokoládéval díszítjük, oldalát édesostyával panírozzuk.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Szedres csokoládé
Valódi belga csokoládéból főzött csokoládé mousse szeder öntettel Sacher piskótába*(*kakaós) töltve, szederrel a tetején díszítve
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Tiramisu
Mézes tejszínes mascarpone krém rumos kávé öntettel.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Royal trüffel - Újra szeptembertől!
Két édes morzsás speciális felvert piskótát töltünk össze különleges ropogóssal, erre kerül a valódi belga csokoládéból főzött csokoládé mousse puerto rico-i rummal, a tetejét kakaóporral leszórjuk és csokoládé forgáccsal és trüffel golyókkal díszítjük.
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

Túrókrém gyümölccsel
Fehér piskótára töltött főzött sárgakrémes túrókrém gyümölccsel.
Választható gyümölcsök: őszibarack, szezonális vegyes gyümölcs, meggy, málna, szeder
Kizárólag eper szezonban: eper
Méretek (általában): 8, 16, 24 szeletes

SPECIÁLIS TORTÁK

KIKELET - Magyarország Cukormentes Tortája 2023

A győztes cukrász frissítő harmóniára törekedett a kreáció megalkotásakor. A tortát egy csepp fekete tea köré álmodta meg, áfonyával és egy leheletnyi levendulával alakította ki a tökéletes összhangot, melyet a vaníliás fehércsokoládé mousse és a gabonaliszt nélkül készült mandulás, citromos piskóta tesz teljessé. A „Kikelet” íz és színvilága a tavaszi jókedvet, a természet újjáéledését idézi fel, mely a díszítésnél is megjelenik.

Csokis kaland - Magyarország Cukormentes Tortája 2014
Magyarország Cukormentes Tortája 2014 verseny győztese.
Mandulalisztből és dióból készült piskóta, kakaós-étcsokoládé mousse, marcipánlappal és fanyar meggy öntettel bolondítva, ropogós étcsokoládés pörkölt mandula díszítéssel.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz, gluténmentes.
Cukorhelyettesítőként eritritet tartalmaz a piskóta, és nyírfacukrot a kakaós-étcsokoládé mousse.
1 szelet: 10,6 g szénhidrátot és 254 kalóriát tartalmaz.
Méretek (általában): 8 szeletes

Ribizlihabos-almás réteges - Magyarország Cukormentes Tortája 2013
Magyarország Cukormentes Tortája 2013 verseny győztese.
Mandulalisztből és teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből készült almáspiskóta, melyen 2 réteg különböző struktúrájú alma réteg van, teteje ribizlihabbal díszítve.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. 1 szelet: 8,9 g szénhidrátot és 134 kalóriát tartalmaz.
Cukorhelyettesítőként nyírfacukrot tartalmaz.
Méretek (általában): 8 szeletes

Paleolit étcsokoládé
Áfonyaöntettel nagyon vékonyan megkent, mandulalisztből és dióból készült piskóta közé töltött kakaós-étcsokoládé mousse.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz, gluténmentes. 1 szelet: 10,6 g szénhidrátot és 254 kalóriát tartalmaz.
Cukorhelyettesítőként a piskóta eritritet, a kakaós-étcsokoládé mousse eritritet és nyírfacukrot tartalmaz.
Méretek (általában): 8 szeletes